Species:Crocus

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サフランは南ヨーロッパ、小アジア原産の多年草。サフランの花に1本ずつある雌ずいは極めて高価な香料、または染料。サフランとはアラビア語のzafaranに由来。紅花（safflower)と同様に「黄色」という意味の語根。

Japanese Common Names: サフラン

Scientific Classification (based on APG-II and Taxonomicon)
division Jpn. 門	Tracheophyta 維管束植物門
class Jpn. 綱	Liliopsida ユリ（単子葉植物）綱
subclass Jpn. 亜綱	Liliidae ユリ亜綱
order Jpn. 目	Asparagales クサスギカズラ目
suborder Jpn. 亜目	[[:Category:|]]
infraorder Jpn. 下目	[[:Category:|]]
parvorder Jpn. 小目	[[:Category:|]]
superfamily Jpn. 上科	[[:Category:|]]
family Jpn. 科	Iridaceae アヤメ科
subfamily Jpn. 亜科	[[:Category:|]]
tribe Jpn. 族	[[:Category:|]]
subtribe Jpn. 亜族	[[:Category:|]]
genus Jpn. 属	Crocus

Information

Flavonoid

Species-Flavonoid Relationship Reported

Species ID Metabolite Name Reference Crocus spp. FL5FAAGL0045 Kaempferol 3-rutinoside-7-glucoside Beckmann_S et al. 1963 Crocus spp. FL5FADGL0016 Isorhamnetin 3,4'-diglucoside Ceska_O et al. 1984 Crocus chrysanthus FL3FEAGS0005 Scutellarein 7-glucoside Harborne 1984 Crocus corsicus FL3FEAGS0041 Scutellarein 7-methyl ether 6-glucoside Harborne 1984 Crocus minimus FL3FECGS0016 6-Hydroxyluteolin 7-rutinoside Harborne 1984 Crocus minimus FL3FEAGS0041 Scutellarein 7-methyl ether 6-glucoside Harborne 1984 Crocus chrysanthus FL3FECGS0011 6-Hydroxyluteolin 7-glucoside Harborne_JB 1967 Crocus chrysanthus FL3FEAGS0005 Scutellarein 7-glucoside Kobzar_AY et al. 1986 Crocus spp. FL5FAAGL0045 Kaempferol 3-rutinoside-7-glucoside Markham_KR et al. 1978 Crocus spp. FL5FADGL0016 Isorhamnetin 3,4'-diglucoside Moore_MB et al. 1931 Crocus chrysanthus FL7AAIGL0035 Malvidin 3,7-di- (6-malonylglucoside) NOrbaek_R et al. 1998 Crocus chrysanthus FL7AAHGL0020 Petunidin 3,7-di- (6-malonylglucoside) NOrbaek_R et al. 1998 Crocus chrysanthus FL7AAHGL0004 Petunidin 3-rutinoside NOrbaek_R et al. 1998 Crocus chrysanthus FL7AAGGA0003 Delphinidin 3- (6-rhamnosylgalactoside) NOrbaek_R et al. 1998 Crocus sieberi FL7AAGGL0007 Delphin NOrbaek_R et al. 1998 Crocus sieberi FL7AAHGL0005 Petunin NOrbaek_R et al. 1998 Crocus antalyensis FL7AAGGL0007 Delphin NOrbaek_R et al. 1999 Crocus antalyensis FL7AAGGL0008 Delphinidin 3,7-diglucoside NOrbaek_R et al. 1999 Crocus antalyensis FL7AAGGL0070 Delphinidin 3-glucoside-5- (6-malonylglucoside) NOrbaek_R et al. 1999 Crocus antalyensis FL7AAHGL0021 Petunidin 3,7-di-glucoside NOrbaek_R et al. 1999 Crocus antalyensis FL7AAHGL0005 Petunin NOrbaek_R et al. 1999 Crocus antalyensis FL5FAAGS0085 Kaempferol 3-glucosyl- (1->2) - [ glucosyl- (1->3) -rhamnoside ] NOrbaek_R et al. 1999 Crocus speciosus FL5FAAGS0085 Kaempferol 3-glucosyl- (1->2) - [ glucosyl- (1->3) -rhamnoside ] NOrbaek_R et al. 1999 Crocus chrysanthus FL5FAAGS0093 Kaempferol 3-glucosyl- (1->2) -rhamnoside-7-glucoside NOrbaek_R et al. 1999 Crocus chrysanthus FL5FAAGS0129 Kaempferol 3-neohesperidoside-7- (6"-malonylglucoside) NOrbaek_R et al. 1999 Crocus chrysanthus FL5FAGGS0026 Myricetin 3-glucosyl- (1->2) -rhamnoside-7-glucoside NOrbaek_R et al. 1999 Crocus chrysanthus FL5FACGS0081 Quercetin 3-glucosyl- (1->2) -rhamnoside-7-glucoside NOrbaek_R et al. 1999 Crocus spp. FL5FAAGL0007 Kaempferol 3-sophoroside Rabate 1938 Crocus sativus FL5FADGS0017 Crosatoside A Song_C et al. 1991 Crocus sativus FL5FAAGS0073 Kaempferol 7-sophoroside Straubinger_M et al. 1997 Crocus chrysanthus FL3FECGS0011 6-Hydroxyluteolin 7-glucoside Williams_CA et al. 1986

Crude Drugs

• 生薬の番紅花はサフラン(Crocus sativus Linné)の花の柱頭である。

English Codex Vegetabilis (1957)

Crocus sativus  

Edibility, Medicinal Usage (食品,薬品用途)

For comprehensive information, visit Crocus page. All genera with edibility information is here. (BY Shigehiko Kanaya)

Crocus sativus

[香辛料]めしべを乾燥させた香辛料 [原産]地中海沿岸

Family/Genus Description

For comprehensive information, visit Crocus page. (BY Shigeharu Okamoto)

• Crocus L.

アヤメ科 【属名】クロクス;クロッカス;サフラン属 crocus 球茎。春または秋咲きの花を楽しむ。

• Crocus ancyrensis

アヤメ科 アンカラ・クロッカス Ankara crocus; golden bunch

• Crocus angustifolius;Crocus susianus

アヤメ科 クロス・オブ・ゴールド cloth of gold; cloth-of-gold crocus 春咲き球茎。花は芳香があり黄金色で、外側に青銅色の筋がつく。

• Crocus flavus;Crocus aureus

アヤメ科 イエロー・クロッカス yellow crocus; Dutch yellow crocus

• Crocus imperati

アヤメ科 アーリー・クロッカス early crocus

• Crocus korolkowii

アヤメ科 セランダイン・クロッカス celandine crocus 春咲き球茎。芳香のある黄色い花は、外側に褐色または紫紅色の斑点をもつ。

• Crocus nudiflorus

アヤメ科 オータム・クロッカス autumn crocus

• Crocus sativus

アヤメ科 サフラン saffron crocus; saffron; Persian saffron; Bulgarian saffron; Asian saffron; Greek saffron; Italian saffron 秋咲きの球茎で花は淡紫色。3本の赤く長い柱頭をもち、これが香辛料のサフランの原料となる。

• Crocus vernus;Crocus scepusiensis

アヤメ科 ハナサフラン;ダッチクロッカス Dutch crocus; spring crocus 球茎。春に白・紫紅・紫の花を咲かせる。

Links

Images

• TAMU's Vascular Plant Image Library

• Image Gallery (T.Schoepke) Iridaceae

• 植物園 Crocus クロッカス、ハナサフラン（花さふらん）
• 植物園 Crocus sativus サフラン

• 大阪府立中央図書館 "19c Medicinal Plants" Crocus sativus サフラン

• NAGY版植物図鑑 crocus Crocus属

• 跡見群芳譜 Crocus chrysanthus クロッカス･クリュサントゥス
• 跡見群芳譜 Crocus ancyrensis クロッカス･アンキュレンシス
• 跡見群芳譜 Crocus sieberi cv. Firefly クロッカス･シエベリ
• 跡見群芳譜 Crocus sativus サフラン

Trivia

• 植物雑学事典 Iridaceae アヤメ科

• 植物学リソース Iridaceae アヤメ科

• ギンジョーの薬草ハーブ日和 サフラン Crocus sativus L. 泪夫蘭・蕃紅花