Species:Armoracia

English Common Names: Horseradish, Cran, Cranson, Raifort
Japanese Common Names: ホースラディッシュ, ワサビダイコン, クラン, クランソン, レフォール

Scientific Classification (based on APG-II and Taxonomicon)
division Jpn. 門	Tracheophyta 維管束植物門
class Jpn. 綱	Magnoliopsida モクレン綱
subclass Jpn. 亜綱	Rosidae バラ亜綱
order Jpn. 目	Brassicales アブラナ目
suborder Jpn. 亜目	[[:Category:\|]]
infraorder Jpn. 下目	[[:Category:\|]]
parvorder Jpn. 小目	[[:Category:\|]]
superfamily Jpn. 上科	[[:Category:\|]]
family Jpn. 科	Brassicaceae アブラナ科
subfamily Jpn. 亜科	[[:Category:\|]]
tribe Jpn. 族	[[:Category:\|]]
subtribe Jpn. 亜族	[[:Category:\|]]
genus Jpn. 属	Armoracia

Information

Flavonoid

Species-Flavonoid Relationship Reported

Species	ID	Metabolite Name	Reference
*Armoracia rusticana*	FL5FAAGA0004	Kaempferol 3-lathyroside	Haraguchi_M et al. 1988
*Armoracia rusticana*	FL5FAAGA0004	Kaempferol 3-lathyroside	Larsen_LM et al. 1982
*Armoracia rusticana*	FL5FACGA0004	Quercetin 3-lathyroside	Larsen_LM et al. 1982
*Armoracia rusticana*	FL5FACGA0004	Quercetin 3-lathyroside	Miller_JM et al. 1980

Edibility, Medicinal Usage (食品,薬品用途)

For comprehensive information, visit Armoracia page. All genera with edibility information is here. (BY Shigehiko Kanaya)

Armoracia rusticana

ダイコンのように肥大する根に、ワサビのような強烈な刺激物質が多量に含まれる。チューブ入りの練りワサビの主原料となっている。ドイツでは田舎料理で盛んに食べられていた。すり潰してソースにすることが多い。フランスでは葉をサラダにする。日本ではお浸しや揚げ物にされることが多い。根にアミラーゼ（デンプン消化酵素）を含むので、餅にだいこんおろしを添える東北地方の習慣は、消化を助ける工夫である。古くから壊血病や消化不良の治療薬、利尿剤、駆虫剤として利用。日本でも中部地方以北や北海道の水際などに自生する。 出典：大場秀章、サラダ野菜の植物史、新潮選書(2004);廣野卓、食の万葉集、中公新書、1452(1998)

Family/Genus Description

For comprehensive information, visit Armoracia page. (BY Shigeharu Okamoto)

Armoracia P.Gaertn. B.Mey. et Scherb.

アブラナ科【属名】アルモラキア;セイヨウワサビ属;ワサビダイコン属 horseradish; armoracia 3種があり、南西ヨーロッパからシベリアに分布する。地下に肥大した根をもつ多年草。

Armoracia rusticana;Armoracia armoracia; Cochlearia armoracia; Armoracia lapathifolia

アブラナ科ワサビダイコン;セイヨウワサビ;アイヌワサビ horseradish; wild horseradish; red cole; great raifort; mountain radish; meacan each 多年草。葉は主として根生し、長楕円形から楕円形で鋸歯がある。花は白色で総状花序につく。根茎を凍結乾燥したものが粉わさびとして市販される。