Species:Zingiber

Scientific Classification (based on APG-II and Taxonomicon)
division Jpn. 門	Tracheophyta 維管束植物門
class Jpn. 綱	Liliopsida ユリ（単子葉植物）綱
subclass Jpn. 亜綱	Commelinidae ツユクサ亜綱
order Jpn. 目	Zingiberales ショウガ目
suborder Jpn. 亜目	[[:Category:|]]
infraorder Jpn. 下目	[[:Category:|]]
parvorder Jpn. 小目	[[:Category:|]]
superfamily Jpn. 上科	[[:Category:|]]
family Jpn. 科	Zingiberaceae ショウガ科
subfamily Jpn. 亜科	[[:Category:|]]
tribe Jpn. 族	[[:Category:|]]
subtribe Jpn. 亜族	[[:Category:|]]
genus Jpn. 属	Zingiber

Species-Flavonoid Relationship Reported

Species ID Metabolite Name Reference Zingiber zerumbet FL5FAAGS0005 Afzelin King_FE et al. 1950 Zingiber zerumbet FL5FAAGS0047 Kaempferol 3- (2"-acetylrhamnoside) Masuda_T et al. 1991 Zingiber zerumbet FL5FAAGS0048 Kaempferol 3- (3"-acetylrhamnoside) Masuda_T et al. 1991 Zingiber zerumbet FL5FAAGS0049 Kaempferol 3- (4"-acetylrhamnoside) Masuda_T et al. 1991 Zingiber zerumbet FL5FAAGS0053 Kaempferol 3- (3",4"-diacetylrhamnoside) Matthes_HW et al. 1980 Zingiber zerumbet FL5FAAGS0052 Kaempferol 3- (2",4"-diacetylrhamnoside) Nakatani_N et al. 1991 Zingiber zerumbet FL5FAAGS0053 Kaempferol 3- (3",4"-diacetylrhamnoside) Nakatani_N et al. 1991

English Common Names

ginger

Japanese Common Names

ハナショウガ（花生姜）&ミョウガ（茗荷）&ショウガ(生姜)&ミョウガダケ

Family/Genus Description

For comprehensive information, visit Zingiber page. (BY Shigeharu Okamoto)

• Zingiber Boehm.

&ショウガ科 【属名】ジンギベル;ショウガ属 ginger 熱帯アジアに85種が分布する。根茎をもつ大型多年生草本。 &Zingiber mioga &ショウガ科 ミョウガ(茗荷) Japanese ginger; mioga ginger 7〜9月頃、地下茎の先に長楕円形の花序が出る。紅緑色の苞腋に淡黄色の花をつける。花蕾を「花ミョウガ」または「ミョウガの子」と呼んで食用にする。 &Zingiber officinale;Amomum zingiber &ショウガ科 ショウガ(生姜);ジンジャー ginger; ginger plant; Canton ginger; garden ginger &Zingiber zerumbet &ショウガ科 ハナショウガ;ニガショウガ wild ginger 葉は長さ15〜35cm。花序は長さ5〜10cm、苞は緑色で後に赤くなる。花冠は白色または淡黄色で唇弁は白色。根茎を食用・香辛料・薬用とする。 &Zingiberaceae Martynov &ショウガ科 【科名】ショウガ科 ginger family 46〜52属1075〜1300種があり、熱帯から亜熱帯、特に東南アジアに多く分布する。

Edibility, Medicinal Usage (食品,薬品用途)

For comprehensive information, visit Zingiber page. All genera with edibility information is here. (BY Shigehiko Kanaya)

Zingiber mioga

[葉、根、茎]万葉時代の香辛野菜；料理の香りづけ、醤漬けとして食べた。葉ショウガ。根ショウガ。茎は酢漬け、塩漬け。 [原産]東アジア原産[日本伝来]「平城京木簡」に記述あり。「本草和名」(918)に、メガと記載されている。後に、メウガとなりミョウガとなった。 出典：廣野卓、食の万葉集、中公新書、1452(1998)

Zingiber officinale

万葉時代の香辛野菜；根茎を香辛料として用いる。 [日本伝来]「令義解（833）」は、にんにく、ねぎ、あさつき、めひる、しょうがを五辛とした。 出典：廣野卓、食の万葉集、中公新書、1452(1998)

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植物学リソース

植物雑学辞典