Species:Lactuca

Revision as of 01:00, 28 April 2009

English Common Names: Leaf lettuce, Romaine lettuce, Butterhead, Lettuce, Haed lettuce, Lettuce, Cos lettuce, Cutting lettuce, Curled lettuce

Scientific Classification (based on APG-II and Taxonomicon)
division Jpn. 門	Tracheophyta 維管束植物門
class Jpn. 綱	Magnoliopsida モクレン綱
subclass Jpn. 亜綱	Asteridae キク亜綱
order Jpn. 目	Asterales キク目
suborder Jpn. 亜目	[[:Category:\|]]
infraorder Jpn. 下目	[[:Category:\|]]
parvorder Jpn. 小目	[[:Category:\|]]
superfamily Jpn. 上科	[[:Category:\|]]
family Jpn. 科	Asteraceae キク科
subfamily Jpn. 亜科	Cichorioideae
tribe Jpn. 族	Cichorieae
subtribe Jpn. 亜族	[[:Category:\|]]
genus Jpn. 属	Lactuca

Information

Flavonoid

Species-Flavonoid Relationship Reported

Species	ID	Metabolite Name	Reference
*Lactuca sativa*	FL7AACGL0026	Cyanidin 3- (6"-malonylglucoside)	Yamaguchi_M et al. 1996

English Codex Vegetabilis (1957)

Lactuca canadensis Lactuca muralis Lactuca sativa var. Capitata Lactuca scariola Lactuca virosa

Edibility, Medicinal Usage (食品,薬品用途)

For comprehensive information, visit Lactuca page. All genera with edibility information is here. (BY Shigehiko Kanaya)

Lactuca sativa

生食（葉） [原産]「新撰字鏡」(昌泰年間;898-901)、「本草和名」(918)に「白萵チサ」と言う記述がある。「延喜式」 (927) にチシャに関する記述がある。「倭名類聚抄」(935)では白苣と記載されている。「菜譜」(貝原益軒、1714)、「大和本草」(貝原益軒,1709)に萵苣と記述されている。「物類品しつ」(平賀源内、1763)。「花旗国種子目録」 (1862)にレタスのような結球タイプのチシャの渡来を示唆する記録がある。本格的に導入されたのは明治初期。[日本伝来][1]カキヂシャ,分類上はリーフレタスの中に含まれるが、中国に7世紀頃に、日本には奈良時代にかけて導入された。日本では生食せず、茹でて食べた。；[2]タマチシャ,クリスプヘッド型とバターヘッド型に細分される。クリスプヘッド型は一般的な結球性のレタスをさす。バターヘッド型は、サラダ菜をさす。;[3]葉チシャ、チリメンチシャ() ,非結球レタス。緑色の物もあるが、アントシアニンにより赤色を帯びる品種もある。; [4]タチヂシャ ,白菜ように丈の高い球状になる。 出典：大場秀章、サラダ野菜の植物史、新潮選書(2004)

Family/Genus Description

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Lactuca L.

キク科【属名】ラクトゥカ;アキノノゲシ属 lettuce; wild lettuce 約100種があり、おもに北半球に分布する。多年草または一年草で、切ると白い乳液が出る。頭花はすべて両性の舌状花で、黄・白色まれに紫色。

Lactuca indica;Lactuca squarrosa; Prenanthes squarrosa; Pterocypsela indica

キク科アキノノゲシ;ホソバアキノノゲシ Indian lettuce

Lactuca sativa

キク科レタス;チシャ;チサ;サラダ菜 lettuce; salad; garden lettuce; butterhead lettuce 二年草。葉を食用にするため栽培される。

Lactuca sativa var.angustata;Lactuca sativa var.asparagina

キク科カキチシャ asparagus lettuce; Chinese stem lettuce; celtuce 茎は1m以上になり、生長に伴い、葉を掻き取って用いる。茎も皮をむきゆでて食べられる。

Lactuca sativa var.capitata

キク科ヘッドレタス;タマヂシャ;タマレタス head lettuce キャベツのように結球する。バターヘッドタイプとクリスプヘッドタイプの2系統がある。

Lactuca sativa var.crispa

キク科チリメンチシャ curled lettuce; leaf lettuce 不結球性で、葉は縮れて柔らかく、赤色系と緑色系がある。

Lactuca sativa var.longifolia;Lactuca sativa var.romana

キク科タチチシャ;コスレタス Cos lettuce; romaine lettuce エーゲ海コス島原産。草姿は立性で、紡錘状にゆるく結球する。

Lactuca serriola;Lactuca scariola; Lactuca augustana

キク科トゲチシャ;アレチヂシャ prickly lettuce; compass plant; wild lettuce 地中海沿岸からアジア西部に分布。葉や茎に刺毛がある。レタスの原種。

Lactuca virosa

キク科トゲハニガナ;ワイルドレタス wild lettuce; bitter lettuce; great lettuce; greater prickly lettuce 二年草。切ると乳液が出る。葉は互生し、羽状に切れ込み、葉縁に細かい鋸歯と細い刺がある。茎頂の総状花序に黄色の頭状花が多数つく。