Species:Capsicum

Revision as of 19:00, 28 April 2009

English Common Names: Habanero pepper, Cayenne pepper, Pimento, Pepper, Tabasco, Chili pepper, Pepper
Japanese Common Names: トウガラシ, カプシクム・アンヌウム, トウガラシの変種, シシトウ, ピーマン, パプリカ

Information

Flavonoid

Crude Drugs

• 生薬の蕃椒はトウガラシ(Capsicum annuum Linné)の果実である。

Cytochrome P450

'A' indicates CYP families in Arabidopsis. CYP701 ^A  CYP71 ^A  CYP720 ^A  CYP722 ^A  CYP73 ^A  CYP74 ^A  CYP89 ^A  CYP92  

Medicinal Plants in Okinawa(沖縄県工業技術センター)

English Codex Vegetabilis (1957)

Capsicum fastigiatum  Capsicum annuum var. longum  

Bangladeshi Folk Medicine

Capsicum frutescens L.

Medicinal Plants in Philippines

Scientific Name	English Name	Tagalog Name
Capsicum annuum	green pepper; pepper	Sili
Capsicum anunuum	red pepper; sweet pepper	Siling lara
Capsicum frutescens	cayenne; chile pepper; spanish pepper	Siling-labuyo

Edibility, Medicinal Usage (食品,薬品用途)

For comprehensive information, visit Capsicum page. All genera with edibility information is here. (BY Shigehiko Kanaya)

Capsicum annuum

獅子唐、トウガラシにはビタミンA、カロテン、ルーティン、クリプトキサンチンを含まれ、油を用いるとそれらの吸収はよくなる。辛味成分はカプサイシン。七味唐辛子は、トウガラシ、ミカンの乾皮、ケシの実、ゴマ、大麻実、サンショウ実、乾海苔の粉末の混合物。 ピーマンは、トウガラシの栽培種のひとつ。ウガラシの栽培品種は、パプリカ群(Longum Group)、八房(Fasciculatum Group)、青果群(Grossum Group)、チェリー群(Cerasiforme Group、「榎実[観賞用栽培種]」)、コーン群(Conoides Group、「鷹の爪」)の５つのグループに分類できる。万願寺トウガラシ、伏見トウガラシ、田中トウガラシ、鷹ケ峰トウガラシなど。　トウガラシは、桃山時代から江戸時代初期の間に伝えられた。南蛮と呼ばれた。貝原益軒は「花譜」(1698)、「山と本草」(1709)、「菜譜」(1714)でとりあげている。　ペルー原産 大場秀章、サラダ野菜の植物史、新潮選書(2004)

日本伝来は1542年ポルトガルの宣教師が大友宗麟に献上したのが最初。その後、秀吉が朝鮮出兵(1592-98)した際に朝鮮半島へ。16世紀中頃には中国を経てインドへ伝播。 [原産]メキシコまたはボリビア 出典: 毒と薬の世界史 船山信次 中公新書(2008)

Family/Genus Description

For comprehensive information, visit Capsicum page. (BY Shigeharu Okamoto)

• Capsicum L.

ナス科 【属名】カプシクム;トウガラシ属 Cayenne; Cayenne pepper; African bird peppers; pepper; chili pepper; green pepper; red pepper 中・南米に約50種が分布する。常緑低木・亜低木や、寿命の短い多年草。装飾的な果実を鑑賞する種類や、トウガラシなどの香辛料がある。

• Capsicum annuum

ナス科 トウガラシ(唐辛子) capsicum pepper; chili pepper; red pepper 熱帯アメリカ原産だが、香辛料として世界中で栽培されている。

• Capsicum annuum var.abbreviatum

ナス科 ゴシキトウガラシ(五色唐辛子) 果実は象牙色から黄・橙・赤・紅色に変わる。辛みが強く、香辛料に用いられる。

• Capsicum annuum var.acuminatum

ナス科 タカノツメ(鷹の爪);チリ chilies

• Capsicum annuum var.grossum;Capsicum annuum var.annuum Grossum Group

ナス科 シシトウ;ピーマン;ピメント piment ピーマン類の大部分が含まれる。

• Capsicum frutescens;Capsicum annuum var.minimum; Capsicum minimum

ナス科 ピーマン;シマトウガラシ;カイエンヌ cayenne; tabasco; African pepper; tabasco pepper; birdpepper; chili; pimento; chile 熱帯・亜熱帯域で栽培される。花は淡緑色。果実は上向きまたは下向きにつく。

• Capsicum frutescens 'Tabasco'

ナス科 タバスコ Louisiana tabasco

Links

Images

• TAMU's Vascular Plant Image Library

• Image Gallery (T.Schoepke) Solanaceae

• 植物園 Capsicum annuum cv. カラーピーマン、パプリカ
• 植物園 Capsicum annuum var. angulosum シシトウガラシ（獅子唐辛子）
• 植物園 Capsicum frutescens シマトウガラシ（島唐辛子）、タイのトウガラシ
• 植物園 Capsicum annuum トウガラシ（唐辛子）、ヤツブサ（八房）
• 植物園 Capsicum annuum var. angulosum ピーマン
• 植物園 Capsicum annuum cv. Fushimiama フシミトウガラシ（伏見唐辛子）

• 大阪府立中央図書館 "19c Medicinal Plants" Capsicum annuum

• NAGY版植物図鑑 capsicum Capsicum属

• 跡見群芳譜 Capsicum annuum トウガラシ
• 跡見群芳譜 Capsicum frutescens トウガラシ

Trivia

• 植物雑学事典 Solanaceae ナス科

• 植物学リソース Solanaceae ナス科

• ギンジョーの薬草ハーブ日和 トウガラシ Capsicum annuum L.