Edibility:Cynara
From Metabolomics.JP
Edibility, Medicinal Usage (食品,薬品用途)
For comprehensive information, visit Cynara page. All genera with edibility information is here. (BY Shigehiko Kanaya)
- Cynara scolymus
- 生食（葉）、鉄分、カリウムなどのミネラルが豊富 [原産]ギリシア・ローマ時代から栽培された。日本には明治時代に渡来した。 出典：大場秀章、サラダ野菜の植物史、新潮選書(2004)
