Edibility:Rumex

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[edit] Edibility, Medicinal Usage (食品,薬品用途)

For comprehensive information, visit Rumex page. All genera with edibility information is here. (BY Shigehiko Kanaya)

Rumex acetosa

[実、葉]万葉の時代に菜園で栽培しあくを抜いて食材として利用した。 出典：廣野卓、食の万葉集、中公新書、1452(1998)

Rumex japonicus

[実、葉]「本草和名」(918)に食用として之乃禰（しのね）と記載されいてる。万葉の時代に菜園で栽培しあくを抜いて食材として利用した。漬物。 出典：廣野卓、食の万葉集、中公新書、1452(1998)