Doc:Ginger family
From Metabolomics.JP
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Revision as of 01:38, 13 June 2009
| 日本と中国における生姜(ショウキョウ)、乾姜(カンキョウ)の違い | |||
|---|---|---|---|
| 新鮮な根茎 | 乾燥根茎 | 湯通しまたは蒸した後に乾燥した根茎 | |
| 日本での言い方 | ひね生姜 | 生姜 乾生姜 |
乾姜 |
| 中国での言い方 | 生姜 | 乾姜 | なし |
日本では、ひね生姜を利用する漢方処方は少なく、本サイトでは以下の通り。
