Doc:Ginger family
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| − | | | + | | || 新鮮な根茎 || 乾燥根茎 || 湯通しまたは蒸した後に乾燥した根茎 |
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| − | | | + | | 日本での言い方 ||ひね生姜 (ヒネショウキョウ)||生姜 (ショウキョウ)<br/>乾生姜 (カンショウキョウ) ||乾姜 (カンキョウ) |
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| − | | | + | | 中国での言い方 || 生姜 (ショウキョウ) || 乾姜 (カンキョウ) || なし |
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Revision as of 18:47, 12 June 2009
| 日本と中国における生姜、乾姜の違い | |||
|---|---|---|---|
| 新鮮な根茎 | 乾燥根茎 | 湯通しまたは蒸した後に乾燥した根茎 | |
| 日本での言い方 | ひね生姜 (ヒネショウキョウ) | 生姜 (ショウキョウ) 乾生姜 (カンショウキョウ) |
乾姜 (カンキョウ) |
| 中国での言い方 | 生姜 (ショウキョウ) | 乾姜 (カンキョウ) | なし |
