Edibility:Eruca

Edibility, Medicinal Usage (食品,薬品用途)

For comprehensive information, visit Eruca page. All genera with edibility information is here. (BY Shigehiko Kanaya)

Eruca sativa

ゴマに似た独特の風味がある。カリウム、ビタミンCが多い。 [原産]地中海地域に自生し、ローマ帝国時代に栽培が行われていた。[日本伝来]日本では、最近、市場に出回るようになった。 出典：大場秀章、サラダ野菜の植物史、新潮選書(2004);Barillari,J. et al.,J.Agric.Food Chem.,53,2475-2482,(2005)