Doc:Ginger family
From Metabolomics.JP
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Revision as of 21:53, 12 June 2009
日本と中国における生姜(ショウキョウ)、乾姜(カンキョウ)の違い | |||
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新鮮な根茎 | 乾燥根茎 | 湯通しまたは蒸した後に乾燥した根茎 | |
日本での言い方 | ひね生姜 | 生姜 乾生姜 |
乾姜 |
中国での言い方 | 生姜 | 乾姜 | なし |