Tochimoto:Dioscoreae Rhizoma

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(New page: 山　　薬 DIOSCOREAE RHIZOMA 山薬はヤマノイモ科のヤマノイモDioscorea japonica ThunbergまたはナガイモDioscorea batatas Decaisneの周皮を除いた根茎を基...)
 
m (→‎''D. batatas'' と ''D. alata'' の比較)
 
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山　　薬
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{{CrudeDrug/Header}}
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DIOSCOREAE  RHIZOMA
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山薬はヤマノイモ科のヤマノイモDioscorea japonica ThunbergまたはナガイモDioscorea batatas Decaisneの周皮を除いた根茎を基原とする。原名は薯蕷であったが、唐の代宗の名が「預」で、いみ名（諱）を避け、薯葯といったが、その後、宋の英宗のいみ名「曙」との関係で遂に山薬と改められた。ヤマノイモ科ヤマノイモ属（Dioscorea属）の種類は非常に多い（約600種）が、この中で食用になる芋類を総称してヤムイモと呼ばれ、生薬「山薬」の原料となる。医食同源の最たる生薬といえる。
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{| style="float:right"
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|__TOC__
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|}
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==山　　薬==
  
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『日本薬局方 第15改正（JP15）』
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{{Tochimoto/PharmacopeiaLink|『日本薬局方 第15改正（JP15）』|山薬：DIOSCOREAE RHIZOMA
−
山薬：DIOSCOREAE RHIZOMA
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|ヤマノイモ [[Species:Dioscorea|''Dioscorea japonica'' Thunberg]] またはナガイモ ''Dioscorea batatas'' Decaisne]] （[[:Category:Dioscoreaceae|Dioscoreaceae]]） の周皮を除いた根茎（担根体） と規定されている。}}
−
　ヤマノイモ Dioscorea japonica Thunberg またはナガイモ Dioscorea batatas Decaisne（Dioscoreaceae）の周皮を除いた根茎（担根体） と規定されている。
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『中華人民共和国薬典 2005年版』
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{{Tochimoto/PharmacopeiaLink|『中華人民共和国薬典 2005年版』|山薬：RHIZOMA DIOSCOREAE
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山薬：RHIZOMA DIOSCOREAE
+
|薯蕷 [[Species:Dioscorea|''Dioscorea opposita'' Thunb.]] の干燥した根茎と規定されている。}}
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　薯蕷 Dioscorea opposita Thunb.の干燥した根茎と規定されている。
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『大韓薬典 第9改正』
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{{Tochimoto/PharmacopeiaLink|『大韓薬典 第9改正』|산약　山薬：DIOSCOREAE RHIZOMA
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산약　山薬：DIOSCOREAE RHIZOMA
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|마  [[Species:Dioscorea|''Dioscorea batatas'' Decaisne]] または 참마  ''Dioscorea japonica'' Thunberg の根茎でそのまま、または蒸して乾燥したものと規定されている。}}
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마  Dioscorea batatas Decaisne または
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참마  Dioscorea japonica Thunberg の根茎でそのまま、または蒸して乾燥したものと規定されている。
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　＊ナガイモD.batatasは、D.oppositaと同一種とされている。
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* ナガイモ ''D.batatas'' は、''D.opposita'' と同一種とされている。
  
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【市場流通品と現状】
+
==市場流通品と現状==
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　市場の山薬は日本産と中国産の２つに分けられる。日本産山薬は日局にヤマノイモ D. japonicaが記載されているが生薬としては流通していない。主に食用として栽培されるナガイモD. batatasを原料に作られている。中国産山薬の基原植物には、ナガイモ以外にD. alata L.があり、日局の基原には不適であるが、低価格の広西壮族自治区産山薬として一部で流通している。
+
市場の山薬は日本産と中国産の２つに分けられる。日本産山薬は日局にヤマノイモ [[Species:Dioscorea|''D. japonica'']] が記載されているが生薬としては流通していない。主に食用として栽培されるナガイモ ''D. batatas'' を原料に作られている。中国産山薬の基原植物には、ナガイモ以外に ''D. alata'' L. があり、日局の基原には不適であるが、低価格の広西壮族自治区産山薬として一部で流通している。
−
　日本産と中国産では基本的な加工方法に大きな違いがある。日本産の場合は、皮を剥いだ後、そのまま加熱乾燥をするが、中国産は皮を剥いだ後に圧縮して水分を搾り出し後に乾燥する「毛条山薬」と、毛条山薬をさらにチョーク状に成形加工する「光山薬」がある。ヤマイモは灰汁が強く、生薬として白く仕上げるには硫黄燻蒸の処理が必要であるが、硫黄の残留には注意が必要である。
+
−
　また、ヤマイモを押さえつけて水分を出すと一緒に含有成分も抜けてしまうため、当社では特別に圧縮せず極力少量の硫黄燻蒸で生産させた江蘇省・山東省の「栃本の毛条山薬」を主に使用している。
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 +
日本産と中国産では基本的な加工方法に大きな違いがある。日本産の場合は、皮を剥いだ後、そのまま加熱乾燥をするが、中国産は皮を剥いだ後に圧縮して水分を搾り出し後に乾燥する「毛条山薬」と、毛条山薬をさらにチョーク状に成形加工する「光山薬」がある。ヤマイモは灰汁が強く、生薬として白く仕上げるには硫黄燻蒸の処理が必要であるが、硫黄の残留には注意が必要である。
  
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また、ヤマイモを押さえつけて水分を出すと一緒に含有成分も抜けてしまうため、当社では特別に圧縮せず極力少量の硫黄燻蒸で生産させた江蘇省・山東省の「栃本の毛条山薬」を主に使用している。
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Image:Tochimoto-Dioscorea-サンヤク-河南-光山薬2等-（美康）-13.jpg|光山薬：中国河南省
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Image:Tochimoto-Dioscorea-サンヤク-河南-毛山薬-（美康）-04.jpg|毛条山薬：中国河南省
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Image:Tochimoto-Dioscorea-サンヤク-江蘇-毛条-04.jpg|栃本の毛条山薬：中国江蘇省
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Image:Tochimoto-Dioscorea-サンヤク-広西-光山薬-（美康）-16.jpg|光山薬：中国広西壮族自治区
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Image:Tochimoto-Dioscorea-サンヤク-広西-毛山薬-（美康）-04.jpg|毛条山薬：中国広西壮族自治区
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Image:Tochimoto-Dioscorea-サンヤク-青森-和-16.jpg|日本産山薬：青森県
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当社の調剤用「山薬」はエキス含量が高い、日本産山薬と栃本の毛条山薬を使用している。
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Image:Tochimoto-Dioscorea-サンヤク-青森-○切　23.jpg|調剤用　日本産山薬（○切）：青森県
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Image:Tochimoto-Dioscorea-サンヤク-中国-刻-06.jpg|調剤用　栃本の毛条山薬：中国江蘇省
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==生産加工状況==
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;日本産山薬　青森県
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<gallery caption="" perrow="4">
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Image:Tochimoto-Dioscorea-005-サンヤク-皮むき前.jpg|集荷されたナガイモ
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Image:Tochimoto-Dioscorea-006-サンヤク-皮むき前.jpg|山薬加工原料のナガイモ
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Image:Tochimoto-Dioscorea-011-サンヤク-皮むき.jpg|両端を切落として皮を去る
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Image:Tochimoto-Dioscorea-114-サンヤク-青森-950422.jpg|皮去後のナガイモ
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Image:Tochimoto-Dioscorea-008-サンヤク-切れっぱし.jpg|切落としたナガイモは皮付きで食品用に加工
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Image:Tochimoto-Dioscorea-105-サンヤク-青森-950422.jpg|食品用に加工された皮付きナガイモ
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Image:Tochimoto-Dioscorea-012-サンヤク-乾燥しやすい様に2～4割り.jpg|薬用のナガイモは乾燥効率を良くするために2～4分割する
 +
Image:Tochimoto-Dioscorea-013-サンヤク-乾燥しやすい様に割った後.jpg.jpg|分割されたナガイモ
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Image:Tochimoto-Dioscorea-014-サンヤク-薫蒸室.jpg|硫黄燻蒸小屋
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Image:Tochimoto-Dioscorea-015-サンヤク-薫蒸室.jpg|燻蒸小屋内部
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Image:Tochimoto-Dioscorea-016-サンヤク-硫黄を入れるフライパン.jpg|硫黄燻蒸皿
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Image:Tochimoto-Dioscorea-017-サンヤク-熱風（60℃以下）乾燥.jpg|燻蒸後、温風乾燥
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Image:Tochimoto-Dioscorea-037-サンヤク-青森-950422.jpg|乾燥中の山薬
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Image:Tochimoto-Dioscorea-054-サンヤク-青森-950422.jpg|乾燥終了後の山薬
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Image:Tochimoto-Dioscorea-107-サンヤク-青森-950422.jpg|紙箱に梱包
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</gallery>
 +
</center>
  
 +
;栃本の毛条山薬　中国江蘇省
 +
圧縮して水分を搾り出した後に乾燥する中国式加工方法は、エキスの流出を招くため、日本式の加工方法を指導し、生産している。
 +
<center>
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<gallery caption="" perrow="4">
 +
Image:Tochimoto-Dioscorea-116芋掘り.jpg|ナガイモの掘り上げは最初に畝間を掘る
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Image:Tochimoto-Dioscorea-004-サンヤク-掘上.jpg|ナガイモを傷つけないように掘り上げる
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Image:Tochimoto-Dioscorea-078ヤマノイモ.jpg|掘り上げた新鮮なナガイモ
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Image:Tochimoto-Dioscorea-095ヤマノイモ.jpg|掘り上げたナガイモの運搬
 +
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 +
</center>
  
 +
;契約している加工工場で加工調製
 +
<center>
 +
<gallery caption="" perrow="4">
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Image:Tochimoto-Dioscorea-060ヤマノイモ.jpg|農家などから集荷されたナガイモ
 +
Image:Tochimoto-Dioscorea-005-サンヤク-皮むき.jpg|水洗い後の皮去り工程
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Image:Tochimoto-Dioscorea-rishishanyao-(15).jpg|水洗い後と、皮去り後のナガイモ
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Image:Tochimoto-Dioscorea-007-サンヤク-乾燥しやすい様に2～4割り.jpg|内部まで白く乾燥するために2～4分割する
 +
Image:Tochimoto-Dioscorea-mao-tiao-shan-yao-(4).jpg|乾燥室での棚式熱風乾燥
 +
Image:Tochimoto-Dioscorea-mao-tiao-shan-yao-(6).jpg|乾燥の熱源は石炭
 +
Image:Tochimoto-Dioscorea-015-サンヤク-出来上がり.jpg|乾燥終了後の山薬
 +
Image:Tochimoto-Dioscorea-013-加工風景.jpg|変色した山薬を選別除去する
 +
</gallery>
 +
</center>
  
 +
==理化学的品質評価==
  
 +
{| class="wikitable sortable"
 +
|+ 産地 or 規格別理化学試験 DATA<br/><small>対象：1985年～2009年市場品（一部、蒐集サンプルを含む）　Mean±SD（%）</small>
 +
|-
 +
! 産地or規格 || 検体数 || 灰分<br/>6.0％以下 || 酸不溶性灰分<br/>0.5％以下 || 乾燥減量<br/>14.0％以下 希エタノール<br/>エキス含量 || 水製<br/>エキス含量
 +
|-
 +
| 日本ALL || 112 || 5.1 ±0.6 || 0.2 ±0.1 || 10.4 ±1.6 || 15.8 ±2.2 || 16.8 ±2.6
 +
|-
 +
| 中国（特殊・日式加工品） || 36 || 3.8 ±0.6 || 0.1 ±0.1 || 12.4 ±1.9 || 20.4 ±5.2 || 21.8 ±5.7
 +
|-
 +
| 中国（一般市場品） || 70 || 2.2 ±0.8 || 0.1 ±0.1 || 12.9 ±1.8 || 7.8 ±2.7 || 8.9 ±3.4
 +
|-
 +
| 日本・皮去 || 50 || 4.9 ±0.5 || 0.2 ±0.1 || 10.6 ±1.6 || 15.7 ±2.2 || 17.1 ±2.4
 +
|-
 +
| 日本・皮付 || 54 || 5.2 ±0.5 || 0.2 ±0.1 || 10.2 ±1.7 || 16.0 ±2.2 || 16.6 ±2.8
 +
|}
  
  
 +
;灰分 : 日本ALL ＞ 中国（栃本特殊・日式加工品） ＞ 中国（一般市場品） （ p < 0.05 ）
 +
;希エタノールエキス含量＆水製エキス含量 : 中国（栃本特殊・日式加工品） ＞ 日本ALL ＞ 中国（一般市場品） （ p < 0.05 ）
 +
;日本産：皮去と皮付の比較　
 +
;灰分 ： 皮付 ＞ 皮去 （ p < 0.05 ）
 +
;希エタノールエキス含量＆水製エキス含量 : 皮去と皮付にいずれも有意差無し．
  
 +
{| class="wikitable sortable"
 +
|+ 灰分と希エタノールエキス含量，水製エキス含量の相関　
 +
! 相関係数 || 日本ALL || 中国ALL || 中国<br/>（特殊・日式加工品） || 中国<br/>（一般市場品）
 +
|-
 +
| 灰分と希エタノール<br/>エキス含量 || 0.254 || 0.837 || 0.523 || 0.823
 +
|-
 +
| 灰分と水製<br/>エキス含量 || 0.225 || 0.850 || 0.534 || 0.848
 +
|-
 +
| 希エタノールエキス含量と<br/>水製エキス含量 || 0.742 || 0.992 || 0.988 || 0.950
 +
|}
  
 +
===TLCによる成分比較===
 +
[[Species:Dioscorea|''D. alata'']] を基原とするもの（例：中国・広西産）には、[[Species:Dioscorea|''D. batatas'']] には認められないスポットが認められる（Rf値0.4付近の黄色のスポットとRf値0.7付近の淡紅色のスポットの両方または一方が認められる）。
 +
<center>
 +
{|
 +
|[[Image:Tochimoto-Dioscorea-topic.jpg|400px]]
 +
|}
 +
</center>
  
 +
==内部形態：鏡検==
 +
{|
 +
|valign="top"|JP15：内部形態についての記載はない。
  
 +
;生薬の性状
 +
本品は円柱形～不整円柱形を呈し、長さ5～15cm、径1～4cm、ときには縦割または横切したものである。外面は類白色～帯黄白色で、折面は類白色を呈し、平らで粉性である。質は堅いが、折りやすい。
 +
本品はほとんどにおい及び味がない。
 +
|}
 +
[[Image:Tochimoto-Dioscorea-cmt260.jpg|500px]]
  
 +
===産地による比較===
  
 +
====JP規格外====
 +
内皮に相当する部分に石細胞環が認められる。
 +
{|
 +
! 中国江西省 || 中国広西壮族自治区
 +
|-
 +
| 担根体 || 担根体
 +
|-
 +
|[[Image:Tochimoto-Dioscorea-江西山薬・担根体Ｊ.jpg|180px]]
 +
|[[Image:Tochimoto-Dioscorea-広西山薬・担根体Ｊ.jpg|180px]]
 +
|-
 +
|石細胞（偏光下観察） || 石細胞（偏光下観察）
 +
|-
 +
|[[Image:Tochimoto-Dioscorea-江西山薬・石細胞・偏光Ｊ.jpg|180px]]
 +
|[[Image:Tochimoto-Dioscorea-広西山薬・石細胞・偏光Ｊ.jpg|180px]]
 +
|}
  
 +
====JP規格品====
 +
{|
 +
! 中国河南省
 +
!colspan="2"| 中国江蘇省
 +
|-
 +
| 外面は削られてはいるが、周皮が残っている部分がわずかに認められ、コルク層付近の観察可。内皮附近に石細胞は認められない。
 +
| 周皮がほとんど削られており、コルク層はほとんど認められない。最外層附近に石細胞は認められない。
 +
| 内皮は不明瞭で、石細胞環は認められない。
 +
|-
 +
|width="180px"| [[Image:Tochimoto-Dioscorea-山薬＜河南＞0005C049Ｊ.jpg|120px]]
 +
|width="180px"| [[Image:Tochimoto-Dioscorea-山薬＜江蘇＞0003C049Ｊ.jpg|120px]]
 +
|width="180px"| [[Image:Tochimoto-Dioscorea-江蘇山薬・担根体Ｊ.jpg|150px]]
 +
|}
  
 +
===[[Species:Dioscorea|''D. batatas'']] と [[Species:Dioscorea|''D. alata'']] の比較===
 +
; D. batatas
 +
: 内皮は不明瞭で、石細胞環は認められない （担根体、根ともに）
 +
{|
 +
| 担根体 || 根 || 茎
 +
|-
 +
| [[Image:Tochimoto-Dioscorea-ナガイモ・担根体Ｊ.jpg|140px]]
 +
| [[Image:Tochimoto-Dioscorea-ナガイモ・根Ｊ.jpg|140px]]
 +
| [[Image:Tochimoto-Dioscorea-ナガイモ・茎J.jpg|180px]]
 +
|}
  
−
 
+
; D. alata
−
 
+
:内皮に相当する部分に石細胞環が認められる。''D. alata''の茎には翼が発達し、葉は対生するので、識別は容易。
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{|
−
 
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| 担根体 || 石細胞（偏光下観察） ||　茎 || 茎の翼
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|-
−
 
+
|[[Image:Tochimoto-Dioscorea-ダイジョ・担根体Ｊ.jpg|140px]]
−
 
+
|[[Image:Tochimoto-Dioscorea-ダイジョ・石細胞・偏光Ｊ.jpg|180px]]
−
 
+
|[[Image:Tochimoto-Dioscorea-ダイジョ・茎J.jpg|180px]]
−
 
+
|[[Image:Tochimoto-Dioscorea-ダイジョ・茎・稜部J.jpg|120px]]
−
 
+
|}
−
＊当社の調剤用「山薬」はエキス含量が高い、日本産山薬と栃本の毛条山薬を使用している。
+
−
 
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【生産加工状況】
+
−
＊日本産山薬　青森県
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＊栃本の毛条山薬　中国江蘇省
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　圧縮して水分を搾り出した後に乾燥する中国式加工方法は、エキスの流出を招くため、日本式の加工方法を指導し、生産している。
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＊契約している加工工場で加工調製
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【理化学的品質評価】
+
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−
Table  産地 or 規格別理化学試験 DATA
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−
産地or規格 検体数 灰分
+
−
6.0％以下 酸不溶性灰分
+
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0.5％以下 乾燥減量
+
−
14.0％以下 希エタノール
+
−
エキス含量 水製
+
−
エキス含量
+
−
日本ALL 112 5.1±0.6 0.2±0.1 10.4±1.6 15.8±2.2 16.8±2.6
+
−
中国（特殊・日式加工品） 36 3.8±0.6 0.1±0.1 12.4±1.9 20.4±5.2 21.8±5.7
+
−
中国（一般市場品） 70 2.2±0.8 0.1±0.1 12.9±1.8 7.8±2.7 8.9±3.4
+
−
+
−
日本・皮去 50 4.9±0.5 0.2±0.1 10.6±1.6 15.7±2.2 17.1±2.4
+
−
日本・皮付 54 5.2±0.5 0.2±0.1 10.2±1.7 16.0±2.2 16.6±2.8
+
−
対象：1985年～2009年市場品（一部、蒐集サンプルを含む）　　　　　　　　　　　　  Mean±SD（%）
+
−
 
+
−
○ 灰分 ： 日本ALL ＞ 中国（栃本特殊・日式加工品） ＞ 中国（一般市場品） （ p < 0.05 ）
+
−
○ 希エタノールエキス含量＆水製エキス含量 ：
+
−
中国（栃本特殊・日式加工品） ＞ 日本ALL ＞ 中国（一般市場品） （ p < 0.05 ）
+
−
 
+
−
　日本産：皮去と皮付の比較　
+
−
○ 灰分 ： 皮付 ＞ 皮去 （ p < 0.05 ）
+
−
○ 希エタノールエキス含量＆水製エキス含量  ： 皮去と皮付にいずれも有意差無し．
+
−
 
+
−
　灰分と希エタノールエキス含量，水製エキス含量の相関　
+
−
 
+
−
相関係数 日本ALL 中国ALL 中国
+
−
（特殊・日式加工品） 中国
+
−
（一般市場品）
+
−
灰分と
+
−
希エタノールエキス含量 ０.254 0.837 0.523 0.823
+
−
灰分と
+
−
水製エキス含量 0.225 0.850 0.534 0.848
+
−
希エタノールエキス含量と
+
−
水製エキス含量 0.742 0.992 0.988 0.950
+
−
Topic
+
−
 
+
−
D. alata を基原とするもの（例：中国・広西産）には、D. batatasには認められないスポットが認められる（Rf値0.4付近の黄色のスポットとRf値0.7付近の淡紅色のスポットの両方または一方が認められる）。
+
−
 
+
−
【内部形態：鏡検】
+
−
JP15：内部形態についての記載はない。
+
−
＜生薬の性状＞
+
−
　本品は円柱形～不整円柱形を呈し、長さ5～15cm、径1～4cm、ときには縦割または横切したものである。外面は類白色～帯黄白色で、折面は類白色を呈し、平らで粉性である。質は堅いが、折りやすい。
+
−
　本品はほとんどにおい及び味がない。
+
−
 
+
−
●産地による比較
+
−
　　　○山薬 ＜中国江西省＞　　　　　　　　　JP規格外　　　　　　　　　○山薬 ＜中国広西壮族自治区＞
+
−
　　・担根体 ・担根体
+
−
+
−
 
+
−
 
+
−
 
+
−
・内皮に相当する部分に石細胞環が認められる。
+
−
　　・石細胞（偏光下観察） ・石細胞（偏光下観察）
+
−
+
−
 
+
−
―JP規格品―
+
−
○山薬＜中国河南省＞ ○山薬＜中国江蘇省＞ ○山薬＜中国江蘇省＞
+
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・担根体
+
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−
・内皮は不明瞭で、石細胞環は認められない。
+
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・外面は削られてはいるが、周皮が残っている部分がわずかに認められ、コルク層付近の観察可。内皮附近に石細胞は認められない。 ・周皮がほとんど削られており、コルク層はほとんど認められない。最外層附近に石細胞は認められない。
+
−
 
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● D. batatas と D. alata の比較
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　○ D. batatas 　○ D. alata
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　　・担根体 　　・担根体
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　　・根 　　・石細胞（偏光下観察）：D. alata
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・内皮は不明瞭で、石細胞環は認められない（担根体、根ともに）。
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　　・茎：D. batatas
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・内皮に相当する部分に石細胞環が
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　認められる。
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　　・茎：D. alata
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・茎の翼
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・D. alataの茎には翼が発達し、葉は対生するので、識別は容易である。
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Latest revision as of 23:23, 24 December 2010

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Tochimoto-logo.gif出典: 栃本天海堂創立60周年記念誌

[edit] 山薬 (Dioscoreae Rhizoma)

Dioscorea japonica Thunberg
Dioscorea japonica Thunberg

山薬はヤマノイモ科のヤマノイモDioscorea japonica Thunbergまたはナガイモ Dioscorea batatas Decaisneの周皮を除いた根茎を基原とする。原名は薯蕷であったが、唐の代宗の名が「預」で、いみ名（諱）を避け、薯葯といったが、その後、宋の英宗のいみ名「曙」との関係で遂に山薬と改められた。ヤマノイモ科ヤマノイモ属（Dioscorea属）の種類は非常に多い（約600種）が、この中で食用になる芋類を総称してヤムイモと呼ばれ、生薬「山薬」の原料となる。医食同源の最たる生薬といえる。 (より詳しく見る→栃本天海堂創立60周年記念誌）

Contents

[edit] 山　　薬

『日本薬局方 第15改正（JP15）』

  • 山薬：DIOSCOREAE RHIZOMA
ヤマノイモ Dioscorea japonica Thunberg またはナガイモ Dioscorea batatas Decaisne]] （Dioscoreaceae） の周皮を除いた根茎（担根体） と規定されている。

『中華人民共和国薬典 2005年版』

  • 山薬：RHIZOMA DIOSCOREAE
薯蕷 Dioscorea opposita Thunb. の干燥した根茎と規定されている。

『大韓薬典 第9改正』

  • 산약　山薬：DIOSCOREAE RHIZOMA
마 Dioscorea batatas Decaisne または 참마 Dioscorea japonica Thunberg の根茎でそのまま、または蒸して乾燥したものと規定されている。
  • ナガイモ D.batatas は、D.opposita と同一種とされている。

[edit] 市場流通品と現状

市場の山薬は日本産と中国産の２つに分けられる。日本産山薬は日局にヤマノイモ D. japonica が記載されているが生薬としては流通していない。主に食用として栽培されるナガイモ D. batatas を原料に作られている。中国産山薬の基原植物には、ナガイモ以外に D. alata L. があり、日局の基原には不適であるが、低価格の広西壮族自治区産山薬として一部で流通している。

日本産と中国産では基本的な加工方法に大きな違いがある。日本産の場合は、皮を剥いだ後、そのまま加熱乾燥をするが、中国産は皮を剥いだ後に圧縮して水分を搾り出し後に乾燥する「毛条山薬」と、毛条山薬をさらにチョーク状に成形加工する「光山薬」がある。ヤマイモは灰汁が強く、生薬として白く仕上げるには硫黄燻蒸の処理が必要であるが、硫黄の残留には注意が必要である。

また、ヤマイモを押さえつけて水分を出すと一緒に含有成分も抜けてしまうため、当社では特別に圧縮せず極力少量の硫黄燻蒸で生産させた江蘇省・山東省の「栃本の毛条山薬」を主に使用している。

  • 光山薬：中国河南省

  • 毛条山薬：中国河南省

  • 栃本の毛条山薬：中国江蘇省

  • 光山薬：中国広西壮族自治区

  • 毛条山薬：中国広西壮族自治区

  • 日本産山薬：青森県

当社の調剤用「山薬」はエキス含量が高い、日本産山薬と栃本の毛条山薬を使用している。

  • 調剤用　日本産山薬（○切）：青森県

  • 調剤用　栃本の毛条山薬：中国江蘇省

[edit] 生産加工状況

日本産山薬　青森県

  • 集荷されたナガイモ

  • 山薬加工原料のナガイモ

  • 両端を切落として皮を去る

  • 皮去後のナガイモ

  • 切落としたナガイモは皮付きで食品用に加工

  • 食品用に加工された皮付きナガイモ

  • 薬用のナガイモは乾燥効率を良くするために2～4分割する

  • 分割されたナガイモ

  • 硫黄燻蒸小屋

  • 燻蒸小屋内部

  • 硫黄燻蒸皿

  • 燻蒸後、温風乾燥

  • 乾燥中の山薬

  • 乾燥終了後の山薬

  • 紙箱に梱包

栃本の毛条山薬　中国江蘇省

圧縮して水分を搾り出した後に乾燥する中国式加工方法は、エキスの流出を招くため、日本式の加工方法を指導し、生産している。

  • ナガイモの掘り上げは最初に畝間を掘る

  • ナガイモを傷つけないように掘り上げる

  • 掘り上げた新鮮なナガイモ

  • 掘り上げたナガイモの運搬

契約している加工工場で加工調製

  • 農家などから集荷されたナガイモ

  • 水洗い後の皮去り工程

  • 水洗い後と、皮去り後のナガイモ

  • 内部まで白く乾燥するために2～4分割する

  • 乾燥室での棚式熱風乾燥

  • 乾燥の熱源は石炭

  • 乾燥終了後の山薬

  • 変色した山薬を選別除去する

[edit] 理化学的品質評価

産地 or 規格別理化学試験 DATA
対象：1985年～2009年市場品（一部、蒐集サンプルを含む）　Mean±SD（%）
産地or規格 検体数 灰分
6.0％以下 		酸不溶性灰分
0.5％以下 		乾燥減量
14.0％以下 希エタノール
エキス含量 		水製
エキス含量
日本ALL 112 5.1 ±0.6 0.2 ±0.1 10.4 ±1.6 15.8 ±2.2 16.8 ±2.6
中国（特殊・日式加工品） 36 3.8 ±0.6 0.1 ±0.1 12.4 ±1.9 20.4 ±5.2 21.8 ±5.7
中国（一般市場品） 70 2.2 ±0.8 0.1 ±0.1 12.9 ±1.8 7.8 ±2.7 8.9 ±3.4
日本・皮去 50 4.9 ±0.5 0.2 ±0.1 10.6 ±1.6 15.7 ±2.2 17.1 ±2.4
日本・皮付 54 5.2 ±0.5 0.2 ±0.1 10.2 ±1.7 16.0 ±2.2 16.6 ±2.8


灰分 
日本ALL ＞ 中国（栃本特殊・日式加工品） ＞ 中国（一般市場品） （ p < 0.05 ）
希エタノールエキス含量＆水製エキス含量 
中国（栃本特殊・日式加工品） ＞ 日本ALL ＞ 中国（一般市場品） （ p < 0.05 ）
日本産：皮去と皮付の比較　
灰分 ： 皮付 ＞ 皮去 （ p < 0.05 ）
希エタノールエキス含量＆水製エキス含量 
皮去と皮付にいずれも有意差無し．
灰分と希エタノールエキス含量，水製エキス含量の相関　
相関係数 日本ALL 中国ALL 中国
（特殊・日式加工品） 		中国
（一般市場品）
灰分と希エタノール
エキス含量 		0.254 0.837 0.523 0.823
灰分と水製
エキス含量 		0.225 0.850 0.534 0.848
希エタノールエキス含量と
水製エキス含量 		0.742 0.992 0.988 0.950

[edit] TLCによる成分比較

D. alata を基原とするもの（例：中国・広西産）には、D. batatas には認められないスポットが認められる（Rf値0.4付近の黄色のスポットとRf値0.7付近の淡紅色のスポットの両方または一方が認められる）。

Tochimoto-Dioscorea-topic.jpg

[edit] 内部形態：鏡検

JP15：内部形態についての記載はない。
生薬の性状

本品は円柱形～不整円柱形を呈し、長さ5～15cm、径1～4cm、ときには縦割または横切したものである。外面は類白色～帯黄白色で、折面は類白色を呈し、平らで粉性である。質は堅いが、折りやすい。 本品はほとんどにおい及び味がない。

Tochimoto-Dioscorea-cmt260.jpg

[edit] 産地による比較

[edit] JP規格外

内皮に相当する部分に石細胞環が認められる。

中国江西省 中国広西壮族自治区
担根体 担根体
Tochimoto-Dioscorea-江西山薬・担根体Ｊ.jpg Tochimoto-Dioscorea-広西山薬・担根体Ｊ.jpg
石細胞（偏光下観察） 石細胞（偏光下観察）
Tochimoto-Dioscorea-江西山薬・石細胞・偏光Ｊ.jpg Tochimoto-Dioscorea-広西山薬・石細胞・偏光Ｊ.jpg

[edit] JP規格品

中国河南省 中国江蘇省
外面は削られてはいるが、周皮が残っている部分がわずかに認められ、コルク層付近の観察可。内皮附近に石細胞は認められない。 周皮がほとんど削られており、コルク層はほとんど認められない。最外層附近に石細胞は認められない。 内皮は不明瞭で、石細胞環は認められない。
Tochimoto-Dioscorea-山薬＜河南＞0005C049Ｊ.jpg Tochimoto-Dioscorea-山薬＜江蘇＞0003C049Ｊ.jpg Tochimoto-Dioscorea-江蘇山薬・担根体Ｊ.jpg

[edit] D. batatas と D. alata の比較

D. batatas
内皮は不明瞭で、石細胞環は認められない （担根体、根ともに）
担根体 根 茎
Tochimoto-Dioscorea-ナガイモ・担根体Ｊ.jpg Tochimoto-Dioscorea-ナガイモ・根Ｊ.jpg Tochimoto-Dioscorea-ナガイモ・茎J.jpg
D. alata
内皮に相当する部分に石細胞環が認められる。D. alataの茎には翼が発達し、葉は対生するので、識別は容易。
担根体 石細胞（偏光下観察） 　茎 茎の翼
Tochimoto-Dioscorea-ダイジョ・担根体Ｊ.jpg Tochimoto-Dioscorea-ダイジョ・石細胞・偏光Ｊ.jpg Tochimoto-Dioscorea-ダイジョ・茎J.jpg Tochimoto-Dioscorea-ダイジョ・茎・稜部J.jpg
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