野菜の歴史

出典：野菜の歴史 by 庄内青果物卸売市場

出典: 野菜図鑑 by 独立行政法人農畜産業振興機構

庄内地方（山形県の日本海側）は海と山の幸に恵まれ、味の濃いだだちゃ豆、焼畑で作る藤沢かぶ等、特徴のある地場野菜でも知られています。

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